La Marzocco - Strada S
Wo Handwerk auf Innovation trifft
Varianten
Linea PB & PBXkb90Strada SLinea Classic SLinea miniLinea microgb5 sDie La Marzocco Strada S wurde von Baristas für Baristas entwickelt und vereint modernste Espressotechnologie mit maximaler Individualisierung, ergonomischem Workflow und außergewöhnlicher Temperaturstabilität. Als Weiterentwicklung der legendären Strada-Serie bietet sie unabhängig steuerbare Brühgruppen, ein modernes Low-Profile-Design und höchste Präzision für professionelle Specialty-Coffee-Konzepte.
Die Strada S richtet sich an Cafés, Specialty-Coffee-Shops und anspruchsvolle Gastronomiebetriebe, die maximale Kontrolle über ihre Espresso-Extraktionen wünschen. Dank individuell einstellbarer Brühgruppen und optionaler gravimetrischer Espressozubereitung bietet sie außergewöhnliche Flexibilität im täglichen Betrieb.
Entwickelt für maximale Kontrolle
Die Strada S entstand aus der Zusammenarbeit von La Marzocco und professionellen Baristas weltweit. Das Ergebnis ist eine Maschine, die konsequent auf Präzision, Konsistenz und Individualisierung ausgelegt wurde.
- entwickelt für Specialty Coffee
- unabhängig steuerbare Brühgruppen
- individuelle Temperaturregelung pro Gruppe
- gesättigte Brühgruppen für hohe Stabilität
- Dualboiler-Technologie
- präzise PID-Temperatursteuerung
- ideal für verschiedene Kaffeesorten und Röstprofile
- hohe Reproduzierbarkeit
- digitale Steuerung
- professionelle Premium-Komponenten
Individuell steuerbare Brühgruppen
Ein zentrales Merkmal der Strada S sind die unabhängig steuerbaren Brühgruppen. Dadurch können unterschiedliche Kaffeesorten und Rezepte parallel mit individuellen Temperatureinstellungen zubereitet werden.
- separate Temperatursteuerung je Brühgruppe
- perfekt für mehrere Kaffeesorten
- optimiert für unterschiedliche Röstprofile
- höchste Rezeptkontrolle
- konstante Extraktionsbedingungen
- maximale Flexibilität im täglichen Betrieb
Gesättigte Brühgruppen & Dualboiler-Technologie
Die Kombination aus gesättigten Brühgruppen und Dualboiler-System sorgt für eine außergewöhnlich hohe thermische Stabilität. Kaffee- und Dampfkessel arbeiten unabhängig voneinander und gewährleisten konstante Ergebnisse auch bei hoher Auslastung.
- stabile Brühtemperaturen
- gleichmäßige Wärmeverteilung
- konstante Espressoqualität
- gleichzeitige Espresso-Extraktion und Dampferzeugung
- starke Dampfleistung
- perfekt für den professionellen Dauereinsatz
Low-Profile-Design für moderne Kaffeebars
Das charakteristische Low-Profile-Design verbessert die Sicht zwischen Barista und Gast und unterstützt ergonomische Arbeitsabläufe hinter der Bar.
- niedrige Bauhöhe
- verbesserter Gästekontakt
- offene Arbeitsfläche
- ergonomischer Workflow
- großzügige Tropfschale
- mehr Platz für Tassen und Zubehör
Gravimetrische Espressozubereitung
Optional kann die Strada S mit integrierten Waagen ausgestattet werden. Dadurch wird eine gravimetrische Espressozubereitung möglich, bei der die Extraktion automatisch anhand des Zielgewichts gesteuert wird.
- integrierte Waagentechnologie
- automatischer Extraktionsstopp
- präzise Zielgewichte
- konstante Brew Ratios
- höchste Konsistenz in der Tasse
- ideal für Specialty Coffee
Perfekt für Specialty Coffee
Die Strada S wurde für Betriebe entwickelt, die höchste Ansprüche an Individualisierung, Konsistenz und Espressoqualität stellen.
- Specialty-Coffee-Shops
- Premium-Cafés
- Third-Wave-Coffee-Konzepte
- Restaurants
- Hotels
- professionelle Kaffeebars
- Barista-Teams mit hohen Qualitätsansprüchen
Häufige Fragen zur La Marzocco Strada S
Was macht die Strada S besonders?
Die Strada S kombiniert unabhängig steuerbare Brühgruppen, gesättigte Brühgruppen, Low-Profile-Design und optionale gravimetrische Espressozubereitung in einer Plattform für maximale Barista-Kontrolle.
Warum sind individuell steuerbare Brühgruppen wichtig?
Jede Brühgruppe kann separat eingestellt werden. Dadurch lassen sich verschiedene Kaffeesorten und Rezepte parallel mit optimalen Parametern zubereiten.
Welche Vorteile bietet das Low-Profile-Design?
Die niedrige Bauhöhe verbessert den Gästekontakt und schafft eine offenere, ergonomischere Arbeitsumgebung.
Ist die Strada S für Specialty Coffee geeignet?
Ja. Die individuelle Steuerbarkeit der Brühgruppen, die hohe Temperaturstabilität und die optionale Gravimetrie machen sie zu einer der beliebtesten Maschinen im Specialty-Coffee-Bereich.
Welche Vorteile bieten die integrierten Waagen?
Die optionalen Waagen steuern die Extraktion anhand des Zielgewichts und erhöhen dadurch Konsistenz und Reproduzierbarkeit.
Für welche Betriebe eignet sich die Strada S?
Sie eignet sich ideal für Specialty-Coffee-Shops, Premium-Cafés, Restaurants, Hotels und professionelle Kaffeebars mit höchsten Qualitätsansprüchen.
Technische Daten
| Modell | 2-gruppig | 3-gruppig |
|---|---|---|
| Breite | 83 cm | 103 cm |
| Tiefe | 69 cm | 69 cm |
| Höhe | 50 cm | 50 cm |
| Gewicht | 77 kg | 94 kg |
| Leistung | 4330 - 5666 W | 5830 - 7783 W |
| Kaffeekessel | 2,6 Liter | 3,9 Liter |
| Dampfkessel | 8,2 Liter | 11,8 Liter |
Technische Angaben können je nach Konfiguration und Ausstattungsvariante abweichen.
